刚买回来的慈溪杨梅，看着红得发亮，可洗不对真不敢下嘴。杨梅没有果皮，表面全是细小凹槽，里面容易藏着果蝇幼虫、泥沙和农残。今天教你3步洗法，盐水泡多久、怎么冲，一次说明白。

第一步：流水轻冲
先把杨梅倒进漏盆，用流动清水轻轻冲30秒，冲掉表面浮尘。注意别猛搓，杨梅皮薄一搓就破。

第二步：盐水泡多久
一盆清水加一小勺盐（约500ml水配3克盐），放入杨梅泡10到15分钟。盐水能让藏在果肉里的小白虫自动钻出来。泡太久不行——超过20分钟杨梅会吸水变淡、口感发软。

第三步：再冲一遍
倒掉盐水，再用凉白开或纯净水冲一遍，沥干就能吃。想更放心，可以先用淡盐水泡，再用小苏打水（一小撮）泡2分钟，最后冲净。

3个提醒

  • 洗前不要去果蒂，带着梗洗，脏水才不会从梗口钻进去。
  • 泡完马上吃，别久放，泡过的杨梅更易坏。
  • 孕妇、小孩吃，盐水泡15分钟更稳妥。

学会这招，慈溪杨梅洗得干净、吃得安心。新鲜荸荠种、水晶种杨梅，清洗后冰镇一口，酸甜爆汁，才是夏天的味道。