每年六月，慈溪杨梅陆续上市，可同样是杨梅，有的酸甜多汁、有的寡淡发酸。怎么才能挑到又甜又新鲜的慈溪杨梅？记住下面这 4 招，闭眼挑也不踩坑。
一、看颜色：紫得发黑的才够甜
杨梅的甜度和成熟度直接写在颜色上。青红相间的偏生、偏酸；深紫红到接近黑紫色，说明糖分积累足、最甜。荸荠种以乌黑发亮为佳，水晶种则看是否晶莹透亮、略带粉红。
二、看果蒂：翠绿不发黑
果蒂（就是杨梅顶端的那根小绿柄）要新鲜翠绿。如果果蒂发黑、发干，说明采摘已久、不新鲜；轻轻一摸果蒂牢固、不脱落，才是当天现摘的好果。
三、看白霜：天然果粉别洗掉
新鲜杨梅表面常有一层薄薄的白霜，那是果实自带的果粉，能保护果肉、锁住水分，是新鲜的标志，吃前轻轻冲一下即可，不用用力搓洗。
四、闻气味：清甜果香不刺鼻
好杨梅凑近是清新果香；若有酒味、酸腐味，说明已开始发酵变质，别买。另外尽量选带竹篮、带枝叶的本地直发，比长途散装更新鲜。
挑对只是第一步，买回家记得当天吃、冷藏不过夜，才能真正尝到慈溪杨梅“一口爆汁”的甜。
